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平凉有一种迷人的味道

(2014-10-12 14:46:20)
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杂谈

平凉有一种迷人的味道

平凉有一种迷人的味道

秦玉龙/文

一座城市,一个地方,就像人一样,都有属于她的味道。

所谓味道,通常指气味或滋味,也可指抽象的情味、意味和气氛、氛围,也叫气味。它是一种意趣,也是一种情调,更是一种滋味。

如果有人问你:位于陕甘宁三省交界处的甘肃平凉是什么味道?估计你一两下还真的想不起该用那个词来形容。说她浪漫吧,她又很实在。说她唯美吧,她又很媚俗。说她香艳吧,她又很土气。说她忧郁吧,她又很活泼。说她安逸吧,她又很匆忙……其实,形容甘肃平凉必须用平凉味道的方言去表述,才能恰如其分地表达你的思想和情感。如果非要用一个字或词来形容平凉的味道,“半瓶子”秦玉龙认为,用平凉方言中的一个字最贴切不过了,那就是“嫽(方言:liao)”,翻译成普通话,特指“好”或“美”的意思。那么,甘肃平凉到底嫽在哪里?

先说一说咱们平凉人。

走遍天南海北,遇到过各式各等各样的人之后,你就会发现,咱曹恰我哩俺的平凉人真的很嫽。我们为人憨厚、实受,不给人使绊子耍心眼,也不喜欢给人使绊子耍心眼的人。交朋友讲究谝得来谝美咧,待客讲究七碟子八碗,喝酒讲究不赖不代不卖。平凉男人个个攒劲,平凉女人个个靓活,日巴歘(方音:chua)、烂娃是极个别的,但他们不代表平凉人。

所谓攒劲,是赞扬人或者赞美事物。在平凉方言语境里,攒劲的意思是夸赞一个人长的俊美、漂亮,也可比喻为事干得好、给力。所谓靓活,是形容人长得漂亮,为人处事得体。你要问:平凉男人攒劲不攒劲?平凉女人靓活不靓活?不需要“半瓶子”在这里王婆卖瓜,只要你在平凉城里转上一圈,你就会得出答案。平凉人身上传承流淌着汉、匈奴、突厥、鲜卑、氐、羌、柔然、吐谷浑、回鹘等不同先民的基因和血液,造就了平凉男人伟岸的身姿,豪爽的秉性,敦厚温润的品质。

平凉男人憨厚却不蠢笨,好勇却不斗狠。最近,网上疯传崆峒派某位传人在天山武林大会上,险些被一个观众击败。很多人认为这位崆峒派传人“把人丢大咧!”其实,那个所谓的“观众”,也是一位专业“练家子”,曾经参加过多项运动比赛,算是一位民间高手。何况,他在评价崆峒派传人的时候,也表现出了起码的尊重和尊敬,认为崆峒派传人没有“真正发力”。这正是咱们平凉男人的秉性特征:尊重每一个对手,不恃强凌弱,不意气用事。哪怕真的被打败了,也会坦坦荡荡的接受。俗话说得好:天外有天,人外有人。

再说平凉女人,她们与生俱来就是漂亮(平凉谐音)女人,是平凉最美的一道风景。一位平凉女作家认为:平凉女人的美,在风度、在表情、在腹有诗书气自华的内涵。相比起来,她更喜欢柴米油盐酱醋茶的“过日子”状态。她说,“生活中最真实最感人的美,是那些每天下班后提着馍馍和菜一路‘噔噔’往家里赶的女人,是那些香水、化妆品也掩盖不住油烟味的女人。她们才是平凉女人的‘主流’,是名副其实的平凉女人之美。”

再说平凉这个地方。

姑且不论“养生平凉”的概念,就说咱平凉的自然环境,这里气候温润,冬无严寒,夏无酷暑,空气质量好,大气污染少,负氧离子多。每年夏天,来平凉乘凉或到平凉逛闲的人越来越多。随着全球气候的变暖,很多城市的人生活在高温炙烤下,河南、湖北、西安、银川等地最高气温达35℃以上,而带有半干旱、半湿润的大陆性气候的平凉,则凉爽如秋。这种凉爽的气候、清新的空气,已成为平凉夏季的最大卖点,吸引着“火炉”城市的人们纷纷涌入。看着那些风尘仆仆赶来平凉避暑的大城市人,平凉人会对着他们微微一笑。这一笑,有点狡黠,有点意味深长,还有点憨厚。

当然,说到平凉的味道,不能不卖派一下平凉的美食。

如果有外地朋友问你:平凉都有啥特色美食?你会怎么介绍呢?

如果你一时想不起,就跟“半瓶子”这样说:灵台的手工臊子面、清炖甲鱼。泾川的火烧子、羊肉糊饽、花花面。华亭的核桃包子、核桃饺子、洋芋搅团。静宁的烧鸡、锅盔。庄浪的暖锅、浆水面、馓饭。崆峒区的饸饹面、酿皮子、砂锅、羊肉泡馍、炒面、烩面、生汆面、蒸鸡、蒸羊以及八大碗……

长期以来,生活在平凉的人身上,往往会带有这个地方独特的味道和印迹,走在任何一个城市的人群中,你一眼就能分辨出,因为平凉人身上会散发出一种迷人的味道。这种迷人的平凉味道,来自于秦陇文化的千年滋养,馥郁馨香,回味悠长,它让平凉人显得越发特立独行、与众不同。这种迷人的平凉味道,就是把文化揉到生活里的一碗烩面……

甘肃平凉是个有着迷人味道的地方,至于这种迷人的味道是不是你喜欢的味道,能不能迷住你的脚,你的眼,你的心,你的嘴和你的胃,只有来了,看了,品尝了,体会了,你才能做出自己的判断……

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